Alguns benefícios do ovo são reduzir o risco de doenças cardiovasculares e osteoporose, por conter boas quantidades de vitamina A, vitamina E, vitaminas do complexo B, selênio, zinco, cálcio e fósforo.
Por ter boas quantidades de antioxidantes, como vitamina A, vitamina E e carotenoides, e proteínas, o ovo também ajuda na prevenção do envelhecimento precoce e favorece o ganho de massa muscular.
O ovo pode ser preparado cozido, mexido, em forma de omelete ou usado em preparações como ensopados, suflês, crepes ou bolos. É importante lembrar que consumir até 1 ovo por dia não aumenta o colesterol e não prejudica a saúde do coração.
Principais benefícios
Os principais benefícios do ovo para a saúde são:
1. Aumentar a massa muscular
O ovo contém proteínas e boas quantidades de ferro e vitaminas do complexo B, nutrientes que melhoram a oxigenação e o transporte de nutrientes no organismo, promovendo o ganho de massa muscular.
2. Favorecer a perda de peso
Por conter proteínas, o ovo ajuda a prolongar a sensação de saciedade, diminuindo a vontade de comer ao longo do dia e favorecendo, assim, a perda de peso.
O ovo não contém carboidratos e, por isso, é uma boa opção para incluir em uma dieta low carb, um estilo de alimentação onde se diminui o consumo de carboidratos, ajudando no emagrecimento.
3. Ajudar a equilibrar o sistema imunológico
O ovo é rico em vitamina A, vitamina E e carotenoides, como a luteína e zeaxantina, nutrientes antioxidantes que melhoram as funções das células de defesa, ajudando a equilibrar o sistema imunológico.
4. Diminuir o colesterol “ruim”
O ovo é rico em luteína e zeaxantina, antioxidantes que combatem os radicais livres, evitando a oxidação de células de gordura.
Assim, o ovo ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, LDL, no sangue, sendo, por isso, considerado um aliado na prevenção de doenças como aterosclerose, infarto e derrame.
5. Manter a saúde da pele
O ovo tem ótimas quantidades de selênio e zinco, minerais que melhoram a absorção de colágeno, mantendo a saúde da pele firme e hidratada.
Além disso, o ovo contém vitamina A, vitamina E e carotenoides, como a luteína e zeaxantina, que atuam como antioxidantes combatendo o excesso de radicais livres e mantendo a saúde da pele.
6. Ajudar no combate a anemia
Por ter boas quantidade de ferro, vitamina B12 e ácido fólico, o ovo ajuda no combate a anemia.
Isso acontece pois estes nutrientes participam da formação da hemoglobina, que é um componente dos glóbulos vermelhos do sangue responsável pelo transporte de oxigênio no organismo.
7. Fortalecer os ossos
O ovo tem boas quantidades de vitamina D e fósforo, nutrientes que melhoram a absorção de cálcio e fortalecem os ossos.
Por isso, o ovo ajuda a diminuir o risco de doenças como a osteoporose e a osteopenia, evitando quedas e fraturas.
8. Manter a saúde mental
O ovo ajuda a manter a saúde mental por ser rico em colina, um nutriente que participa na formação da acetilcolina, um neurotransmissor importante para manter o bom funcionamento do cérebro.
Além disso, a colina presente no ovo também pode ajudar a diminuir o risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e mal de Parkinson.
9. Preservar a saúde dos olhos
O ovo contém luteína e zeaxantina, que são potentes antioxidantes presentes também nos olhos e que combatem os radicais livres.
Assim, o ovo ajuda a preservar a saúde dos olhos, diminuindo o risco situações como catarata e degeneração macular, uma doença que diminui a capacidade da visão.
Posts Relacionados
10. Regular o humor
O ovo é rico em triptofano, um aminoácido essencial para a produção de serotonina e melatonina, compostos que atuam no sistema nervoso, ajudando a regular o humor.
Além disso, os ovos de galinhas criadas ao ar livre e no solo, ou que se alimentam de rações enriquecidas com ômega 3, contêm mais esse nutriente, que protege as células do sistema nervoso central, ajudam na produção de serotonina e dopamina, substâncias responsáveis pelo humor e bem-estar.
Propriedades do ovo
Por conter nutrientes importantes como proteínas, carotenoides e vitamina A, o ovo possui propriedades antioxidantes, sacietogênicas, anti-inflamatórias e imunomoduladoras.
Tabela nutricional do ovo
A tabela a seguir traz a composição nutricional de 1 ovo de acordo com a forma de preparo:
Para se obter os benefícios com o consumo do ovo, é importante também manter uma dieta saudável e balanceada, associada a prática regular de atividade física.
Quantas calorias tem um ovo?
As calorias de um ovo variam de acordo com o seu tipo de preparo. Um ovo cozido tem 77,5 calorias, já o frito e o pochê têm respectivamente 90,2 e 71,5 calorias.
Como consumir
O ovo pode ser consumido diariamente, na forma cozida, como ovo mexido, pochê ou frito, sendo consumido puro ou adicionado a saladas e sanduíches.
Além disso, o ovo pode ser usado na base da preparação de pratos, como suflê, bolo, ensopados, crepes ou bolos.
Não existe ainda um consenso sobre a quantidade de ovos recomendada por dia. A American Heart Association recomenda o consumo de até 2 ovos por dia para pessoas saudáveis.
Já pessoas que têm predisposição genética para colesterol alto, ou hipercolesterolemia familiar, é aconselhado consumir até 1 ovo por dia. Isso porque o consumo excessivo do ovo pode aumentar os níveis de colesterol no sangue nesta situação.
Cuidados com o consumo do ovo
O ovo é contraindicado para pessoas com alergia a albumina, que é a proteína presente na clara do ovo.
Deve-se evitar comer ovo cru ou mal cozido, já que esse alimento pode conter Salmonella, uma bactéria que causa intoxicação alimentar, provocando sintomas como diarreia forte, vômito, mal-estar e febre.
