A quantidade de calorias em um ovo varia principalmente de acordo com seu tamanho e modo de preparo.
Um ovo de galinha, de tamanho regular, com cerca de 50 gramas, tem aproximadamente 72 calorias. Um ovo pequeno pode ter 54 calorias, enquanto um o ovo grande pode chegar a 90 calorias.
O ovo cozido e o ovo pochê são as opções mais leves de consumo, tendo entre 71,5 e 77,5 calorias.
Quando o ovo é frito, o valor sobe para aproximadamente 90,2 calorias por conta da gordura utilizada durante a fritura, e esse valor pode ser mais alto, pois algumas pessoas fritam o ovo em imersão de óleo.
Consumir ovos traz benefícios como o fortalecimento dos ossos e o aumento da saciedade, pois são rico em proteina e vitamina D. Não existe ainda um consenso sobre a quantidade de ovos recomendada por dia, no entanto a American Heart Association recomenda o consumo de até 2 ovos por dia para pessoas saudáveis. Saiba mais sobre os benefícios do ovo.
Deve-se evitar o consumo de alimentos crus ou mal cozidos para prevenir a infecção por Salmonella, que pode causar intoxicação alimentar.
